Nha Trang là một thành phố du lịch biển khá nổ tiếng nhiều món ăn ngon và lạ hấp dẫn. Nơi để lại nhiều dấu ấn trong lòng du khách mổi khi ghé lại đây . Về ẩm thực thì các món như: Mực ống tươi, Tôm càng xanh, Ghẹ gạch, Cá mú bông, Cá trình,... Hơn thế nữa, người con Nha Trang còn biết chế biến ra nhiều món đặc biệt, mà chỉ ở Nha Trang mới có như: Chả cá thu, Nem nướng Ninh Hòa, Cá cơm chiên tỏi,… Trong những loại hải sản kể trên hầu như chế biến khá như nhau, chỉ có 1 món được chọn làm ra một sản phẩm khác hoàn toàn và lạ được gọi là món Mực rim me, một trong những món gợi khá nhiều hương vị.
Mực Rim Me được ưa chuộng không chỉ bởi vị thơm ngon khó cưỡng mà còn bởi mực rim me có thể bảo quản tự nhiên trong thời gian tương đối lâu (2 tháng). Có thể nói mực rim me là món ngon hội tụ đầy đủ các hương vị, thưởng thức mực rim me là sự trải nghiệm vô cùng đặc biệt, vị chua ngọt đậm đà hòa quyện với một chút vị mặn mòi của biển cả, một chút vị cay the đầu lưỡi như xua tan đi vị tanh vốn có, để lại một dư vị đặc biệt cứ muốn ăn mãi không thôi!
Mực Rim Me là một món được xếp vào loại ăn đặc sản của thành phố Nha Trang. Món này có nhiều cách dùng như: dùng với cơm trắng, cháo trắng; có thể dùng làm gỏi xoài hoặc là có thể dùng trực tiếp như một món ăn nhẹ.
Mực Rim Me rất thích hợp làm quà biếu, quà tặng giá trị cho người thân, bạn bè hoặc đối tác. Mực rim me là sự chọn lựa tuyệt vời cho bữa cơm gia đình của bạn với tiêu chí không dầu mỡ, thơm ngon hấp dẫn. Hoặc nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh rất tuyệt.
Mực Rim Me còn là món ăn vặt mới lạ cho giới văn phòng, cho bà bầu thích món chua chua, ngọt ngọt., ăn chung với cơm nóng, cháo trắng hoặc trộn làm gỏi xoài, cóc xanh hoặc cũng có thể ăn không. Với hương vị chua cay ngọt kết hợp cùng miếng mực khô dai dai thơm thơm mỗi khi thưởng thức rất tuyệt vời. Nhắc đến món mực khô chắc hẳn ai cũng nghĩ đến mùa hè, đây là một thứ đặc sản người ta hay mang từ biển về để biếu, tặng, làm quà cho nhau. Gần đây có một loại đặc sản mới mà khách du lịch cũng khá ưa thích đó là mực rim me, một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Nha Trang. Loại mực này đã được chế biến sẵn và đựng trong lọ, người sử dụng có thể dùng trực tiếp. Giờ đây, không cần phải đi quá xa mà ai cũng có thể thưởng thức được món đặc sản này.
Mực rim me nó đã trở thành món ăn khá quen thuộc và bày bán khắp thành phố biển này, tuy dân dã nhưng chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên trước độ ngon của nó. Khó quên với hương vị chua chua, cay cay đủ sức làm xiêu lòng bất cứ thực khách nào, đặc biệt là những bạn nữ.
