Một món ăn dân giã nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang, đã góp phần làm nên thương hiệu và được nhiều du khách yêu thích. Món ăn đơn giản với một số gia vị vật liệu đơn giản như nước dùng trong, chả cá và những sợi bún loại nhỏ xíu. Để có món bún chả cá ngon và nổi tiếng là cách chọn cá do làm, đặc biệt từ cá tươi, đảm bảo độ dai. Nguyên liệu là cá thu, cá mối, cá cờ… thường và được chế biến thành hai loại là chả hấp và chả chiên.
Bên cạnh đó, nước dùng luôn có vị ngọt thanh do được nấu từ xương cá tươi, thường là xương cá thu, cá cờ hoặc những loại cá nhỏ nổi tiếng của vùng biển miền Trung như cá chỉ vàng, cá liệt… Ăn bún chả cá phải ăn kèm với tương ớt và chút xíu ruốc. Vị ngọt của cá, cay nồng của tương ớt, thơm đậm của ruốc tăng thêm hương vị cho chả cá, để sự ngon miệng gần như được thể hiện trọn vẹn.
Ngoài món Bún lá cá dầm thì những quán kinh doanh món địa phương luôn phục vụ kèm theo các món như Bánh canh chả cá hoặc cá dầm rồi thêm Sứa, lòng cá, trứng cá. Cho nên bữa ăn điểm tâm thường vào buổi sáng hoặc chiều luôn ngon và lạ miệng. Khách thập phương thì cứ gọi thập cẩm trong đó cả sứa, chả cá, cá dầm, trứng và lòng cá ...thật ngon luôn nhớ mãi cho chuyến đi đến với Nha Trang
Note: Anh/chị em nào có những thông tin quán ngon chất lượng xin gửi thông tin để bổ sung thêm
THÔNG TIN THAM KHẢO
- Bánh canh Đầu Hai Cá: 78 Nguyễn Thị Minh Khai, bán nguyên ngày, các món đặc sản bún đầu cá thu và chả cá, sứa.
- Quán bún cá Mịn (bún cá Ninh Hòa) - 170 Bạch Đằng
- Bánh canh Bà Thừa 55 Yersin (sáng - chiều)
- Bánh canh Phúc 53 Vân Đồn (chiều)
- Bánh canh cô Hà 14 Phan Chu Trinh (sáng - chiều)
- Bánh canh cô Lộc 30 Phan Chu Trinh (sáng - chiều)
- Bánh canh số 4 Trần Thị Tính
- Bánh canh số 7 Bạch Đằng với đường Mạc Đỉnh Chi (sáng - trưa)
- Bánh canh ngay ngã 3 Thống Nhất + Bà Triệu (sáng - đầu giờ chiều)
- Bánh canh Nguyên Loan + Bún cá 123 Ngô Gia Tự
- Bánh canh 05/14 Tô Hiến Thành (sáng trễ)
- Bánh canh trước nhà 15 Lạc Long Quân (chiều)
- Bánh Canh - Bún Cá ngay hẻm 102 Nguyễn Trãi (đầu chiều)
- Bánh Canh 61 Đường Huỳnh Thúc Kháng (trưa)
- Bánh Canh 43 Đường Huỳnh Thúc Kháng (chiều)
- Bánh Canh 81A Lê Đại Hành (sáng - chiều)
- Bánh Canh 26 Hàn Thuyên (sáng)
- Bánh canh 33 Hương Sơn - ngã ba Vân Đồn (sáng)
- Bánh canh 49 Vân Đồn (chiều)
- Bánh Canh Xíc Lô ngay Hẻm 46 Lê Thánh Tôn (từ 22h00)
- Bánh Canh dưới dốc Lê Lợi vòng cua qua Hai Bà Trưng (tối)
- Bánh Canh dưới dốc Hai Bà Trưng của hàng F17, có chả bọc da heo(chiều)
- Bánh Canh 22 Hai Bà Trưng ngay ngã tư với Phan Chu Trinh (chiều)
- Bánh Canh ngay hẻm 46 Lê Thánh Tôn (sáng - chiều)
- Bánh Canh ngay hẻm 46 Lý Thánh Tôn (tối)
- Bánh Canh ngay Hai Cá 133 Nguyễn Thị Minh Khai (sáng - chiều)
- Bánh Canh 38 Hoàng Văn Thụ (sáng - chiều)
- Bánh Canh 62 Hoàng Văn Thụ (sáng) trước Tr mầm non Vạn Thạnh
- Bánh Canh 2 Ngô Quyền (đầu giờ chiều) trước cổng Viện Kiểm sát TP
- Bánh Canh 42 Phan Đình Phùng (đầu giờ chiều)
- Bánh Canh 4 Tăng Bật Hổ (sáng)
- Bánh Canh ngay ngã 3 Trần Văn Ơn + Yersin - bên hông CLB Hưu Trí
+ Sáng bánh canh chả cá , da ,giò, đuôi heo + lòng cá bớp
+ Trưa chiều bánh canh chả cá , da heo, trứng , lòng cá bò , cá ngừ
- Bánh Canh 34 Trần Nhật Duật
- Bánh Canh 85 Trần Nhật Duật
- Bánh Canh 09 Trần Nhật Duật (trước chùa)
- Bánh Canh 215 Trần Nguyên Hãn
- Bánh Canh 25 Hát Giang
- Bánh Canh 42 Trần Nguyên Hãn giao với Đô Lương
- Bánh Canh 3A Hùng Vương
- Bánh Canh 94 Nguyễn Thị Minh Khai
- Bánh Canh 95 Nguyễn Thị Minh Khai
- Bánh Canh 36 Yersin
- Bánh Canh 16 Tô Vĩnh Diện
- Bánh Canh chả mực kiểu Bắc 40 Trương Định
- Bánh Canh 26 Núi Một
- Bánh Canh 24A Nguyễn Thiện Thuật
- Bánh Canh 91A Nguyễn Thiện Thuật
- Bánh Canh 11/3 đường Nguyễn Thiện Thuật
- Bánh Canh trước chùa Chánh Quang - Hùng Vương
- Bánh Canh 23 Cửu Long (chiều)
- Bánh Canh 9/6 Quốc Tuấn (chiều)
- Bánh Canh 4 Bà Triệu
- Bánh Canh 10 Trần Nguyên Hãn
- Bánh Canh 15 Phù Đổng
- Bánh Canh 29 Bạch Đằng
- Bánh Canh 53 Bạch Đằng
- Bánh Canh 73 Hồng Bàng
- Bánh canh trước nhà 79 Võ Trứ
- Bánh canh 76 Huỳnh Thúc Kháng
- Bánh canh - Bún cá Hùng Quý số 8 Ngô Thời Nhiệm
- Bánh canh tại lô 44 đường Kho Cảng - Bình Tân (ngay ngã tư với Dã Tượng)
- Bánh canh - Bún cá 29 Mai Xuân Thưởng (quán của anh dokimon)
- Bánh canh ngay ngã tư Nguyễn Hữu Huân với Ngô Đức Kế (buổi chiều)
- Bánh canh Gạch Đỏ (tôm tít,cua biển...) B10 Chung Cư Phan Bội Châu
- Bánh canh chả tôm đường Trần Kim Hùng - đối diện UBND Phường Vĩnh Thọ.
