Quy Nhơn là một địa phương phong phú các món ẩm thực truyền thống đậm chất miền Trung nhất là các món ăn giản dị, mộc mạc. Đến với thành phố Quy Nhơn, bạn đừng quên ăn thử một đĩa bánh hỏi lòng heo để cảm nhận nét ẩm thực dân dã của vùng đất này.
Người dân xứ nẫu có thói quen ăn bánh hỏi và cháo lòng bất cứ lúc nào trong ngày, có thể ăn sáng, ăn trưa, ăn tối thậm chí là ăn trừ cơm, cũng vì lí do này mà món bánh hỏi ở đây có phần đặc sắc và được "chăm chút kỹ lưỡng" hơn những nơi khác.
Không biết cái tên "bánh hỏi" ra đời trong hoàn cảnh nào, nhưng có người kể loại bánh này có từ rất lâu, khi mới nhìn ai cũng thấy lạ nên hỏi bánh tên gì. Điều khá quen thuộc vào buổi sáng món ăn khoái khẩu được kết hợp hiếm có là Cháo Lòng - Bánh Hỏi, thật vậy hiếm có ẩm thực nào kết hợp sự tinh túy ngon đến lạ thường.
Vì vậy quý khách nào vào bất kỳ một quán Cháo lòng - Bánh hỏi nào ở Quy Nhơn đều phục vụ đầy đủ, Ăn kèm với thịt heo quay, thịt heo luộc, hay với lòng heo giúp món ăn trở nên béo bùi, và hấp dẫn hơn.
Bánh hỏi: Bánh hỏi dọn ra bao gồm một dĩa lòng xắt nhỏ còn bốc khói nóng hổi, một dĩa bánh hỏi, một dĩa rau thơm xanh mướt, một tô cháo, bánh tráng và nước mắm. Cái ngon đậm đà của bánh hỏi lòng heo phải kể đến nước chấm. Thông thường là nước mắm pha loãng cùng với ớt, tỏi, đường, chanh để có được cái vị thanh thanh không quá mặn. Cách ăn đúng điệu thường là chỉ việc lấy một miếng bánh hỏi kẹp thêm lòng heo chấm chút nước mắm và cho vào miệng thưởng thức, ăn kèm rau rồi húp thêm vài muỗng cháo nóng hổi để cảm nhận được trọn vẹn cái hồn của món ăn.
Cháo lòng: Cháo khá loãng, nấu bằng huyết ninh với thịt nạc băm vừa ngọt lại vừa thơm. Cháo là món đưa "trơn" mà không cần dùng rượu. Cạnh là đĩa lòng heo là bánh tráng không thể thiếu và hấp dẫn với những miếng gan dày, miếng dồi màu nâu, khoanh tròn bên cạnh những miếng tim deo dẻo, miếng cổ dai dai giòn giòn, và cả miếng bầu dục mong mỏng.
Thông tin tham khảo thêm
Quán Cháo lòng Bánh Hỏi Cô Năm: 254 Bạch Đằng tp. Quy Nhơn
Quán Cháo lòng Bánh Hỏi Mẫn: 76A Trần Phú, Tp. Qui Nhơn, Bình Định
Quán Cháo lòng Bánh HỏiDiên Hồng: 20-22 Diên Hồng, Quy Nhơn
Quán Cháo lòng Bánh Hỏi Hồng Linh: 242 Lạc Long Quân, Tp. Qui Nhơn
Quán Cháo lòng Bánh Hỏi: 171 Trần Cao Vân, Quy Nhơn
Chịu trách nhiệm nội dung và biên soạn:
Admin Seo & Marketing Online Nha Trang Holiday
Mọi liên lạc và gửi bài cần đăng: nhatrangholiday@gmail.com
.
