Sau một chuyến công tác dài tại Bình Định, chúng tôi được một số bạn bè cơ quan mời đi thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy. Thực ra đối với Bình Định thì vùng này tôi đã đặt chân đến đây cả 20 năm rồi mà chưa lần nào nghe, chưa ai giới thiệu món ẩm thực này. Tò mò lắm với món bánh xèo tôm nhảy này…sơ qua các bạn kể rằng, bánh xèo này làm thì khá giống với địa phương khác nhưng khác ổ chổ là tôm tươi còn sống về và làm xong chế biến đưa lên đúc bánh luôn. Nên bánh ngon thơm làm nức lòng du khách thập phương, ai cũng đến 1 lần cho biết. Chính vì vậy, muốn ăn phải đặt trước, thậm chí phải chờ từ 45 đến 1 tiếng đồng hồ mới có ăn. Để tránh việc chờ đợi lâu, bạn tôi đã gọi điện đặt trước cho buổi sáng chủ nhật.
Sáng nay đoàn chúng tôi đã có mặt tại địa phương Cầu Ngang – Phước Sơn – Tuy Phước, Quán Bà Năm hay còn gọi Quán bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang. Quán khá bình thường và giản dị, không sang trọng, nhưng ngồi ngoài là khá đông khách đang ngồi chờ đến lượt, họ trò chuyện rôm rã. Xung quanh quán vẫn in đậm nét miền quê yên bình với dòng sông nhỏ im lìm. Một cây rơm to bạc màu mưa nắng, hàng tre già xanh nghiêng mình cạnh hiên nhà. Khói từ bếp bốc lên quyện vào ánh nắng mới lên từ gian bếp chật hẹp gợi nhớ những ngày thơ ấu
Rồi một đoàn khách rời chổ, chủ quán bố trí cho chúng tôi vào ngồi ngay. Trong khi nhiều khách đi riêng phải ngồi chờ để đến lượt vào ăn. Sau khi có chổ, tranh thủ trò chuyện thì mới biết là vì quán bánh xèo này đông khách lắm. Mổi người có mổi kiểu làm bánh theo cách khác nhau. Bánh đổ ăn liền, và khách ăn đến đâu thì xay bột ngay có chừng mực nên khi bột tráng lên còn tươi và rất ngon. Tôm cũng vậy, tươi rói làm ngay bên cạnh bếp và đổ vào khuôn còn nóng hổi. Vì thế khi ăn bánh ngoài việc bánh phải có yêu cầu giòn, nước mắm có vị đậm đà, thì tôm và bánh lúc ăn cảm giác ăn ngon thơm nhưng không ngán. Cảm giác thích thú khi ăn là bánh vỡ tan giòn trong miệng như tiếng vỡ của bánh tráng khô khốc giòn tai.
Khi đưa bánh dọn ra, bao gồm các món kèm theo không thể thiếu để ăn kèm. Bánh tráng cuốn kèm rau sống tươi rói có xà lách,, xoài non, dưa leo
Như hiểu rõ quán đông khách, hơn một phần nữa chúng tôi ăn xong là rời chỗ nhường ngay cho một khách đang đợi, họ sà vào nhận chổ luôn dù bàn chưa dọn và còn người trong nhóm chúng tôi đang còn đủng đĩnh ăn…
Chuyện ăn bánh cũng như ai cũng thấy đôi điều bất tiện nhưng vì có sự thông cảm cùng nhau rồi dù mọi người đến trước đến sau cũng đến lượt ăn bánh. Cho đến lúc này tôi mới nhận ra Bánh xèo tôm nhảy của Bà Năm được mọi người lui tới…vì nó ngon mà không chỗ nào giống được. Đã 30 năm quán bánh xèo Bà Năm khản định được thương hiệu trên mãnh đất Võ này dù có ăn bánh ăn phải tốn chút thời gian dù biết trước là vậy
Trãi qua nhiều thời gian, quán luôn giữ nguyên bản sắc được nhiều khách thập phương tìm đến. Họ đến một lần rồi quay lại với thêm nhiều lời giới thiệu cho khách mới đến. Biết rằng hiện nay nhiều địa phương cũng lấy thương hiệu bánh xèo tôm nhảy nhưng điều không thể sánh băng với quán bánh xèo Bà Năm được.
Thông tin tham khảo thêm
1. Quán bánh Xèo Tôm Nhảy Mỹ Cang
Điện thoại: 090 920 13 47
Mỹ Cang, xã Phước Sơn, huyện Tuy Phước, Bình Định
(Cách trung tâm thành phố Quy Nhơn 18,7km)
Ngoài ra còn có 1 số quán tại trung tâm Quy Nhơn như
2. Quán Ông Hùng
Địa chỉ 24 Diên Hồng, Quy Nhơn
3. Quán ăn Gia Vỹ
Địa chỉ Cơ sở 1: 19 Diên Hồng, Cơ sở 2: 118 Đống Đa
4. Quán bánh Rau Mầm
Địa chỉ: 91 Đống Đa
5. Quán bánh Anh Vũ
Địa chỉ: 14 Diên Hồng
Thông tin tham khảo
Vị trí cách Quy Nhơn: 18,7km
Địa điểm: Mỹ Cang, xã Phước Sơn, huyện Tuy Phước, Bình Định
Chịu trách nhiệm nội dung và biên soạn:
Admin Seo & Marketing Online Nha Trang Holiday
Mọi liên lạc và gửi bài cần đăng: nhatrangholiday@gmail.com
Nguồn: Nha Trang Holiday
